设为首页 繁体中文 用户登录
  首页  文化  音乐  动画  时尚  健康  图片  网络  美食  旅游  汽车  娱乐  下载  留言  
您现在的位置: 百汇网 > 美食 > 江苏菜系 > 正文

仙鹤望金桥

作者:百汇网    美食来源:网络    点击数:497    更新时间:2012/12/4

    【菜系】 江苏菜

    【原料】 熟火腿肉片160克,熟鹌鹑蛋6个,净笋肉75克,鸡蛋2个,浓番茄酱50克,白糖50克,米醋、黑芝麻、味精各少许,干生粉60克,水生粉20克,生油250克(实耗70克)。

    【做法】

    (一)鹌鹑蛋剥壳,用尖刀戳3个小洞制成鹤身,用冬笋肉修削成仙鹤的头及颈,羽翼。分别将头颈、羽翼插入鹤身,粘上黑芝麻为眼,再把番茄酱粘在头颈上即成仙鹤,用火略蒸。

    (二)将鸡蛋加干生粉拌和成蛋粉糊。熟火腿切片两面都拍沾上干粉。

    (三)锅烧热,放生油至五成热时,将火腿片挂上蛋粉糊逐片下锅油炸,起壳后捞出。待油温至七成热时,再复炸一次,至外壳脆硬金黄色时,捞出沥油,装在盘中摆成桥形。原锅留少许余油,下番茄酱略煸,下白糖、米醋、少许汤水,用生粉勾薄芡,淋油,浇在火腿片组成的“金桥”上,然后把仙鹤放在桥两边,头部朝向“金桥”即可。

 

 

美食录入:admin    责任编辑:admin 
  • 上一个美食:
  • 下一个美食:
  •  

    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 网站公告 | 网站管理 |

    免责声明:本网为非盈利公益性网站,内容多选自互联网,若有侵权内容请来信告之,我们将立即删除!
    Copyright © 2008-2009 Www.778w.com Powered By 百汇网
    E-mail:xyedj@163.com 备案/许可证号 苏ICP备15053455号