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双色煎鱼

作者:百汇网    美食来源:网络    点击数:262    更新时间:2012/12/4

    【菜系】 安徽菜

    【原料】 草鱼

    辅料:鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末、红椒丝 调料:盐、胡椒粉、白兰地、面粉、黄油、姜葱水

    【做法】

    1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片,用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后,蘸上面粉和鸡蛋液待用;

    2、坐煎锅加入黄油,油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中;

    3、坐煎锅加入适量黄油,待化开后加入柠檬汁,芹菜末略炒出汁,淋在鱼片上即可食用。

    【特色】 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等;草鱼宜加上姜、葱、蒜... 所有草鱼菜谱 柠檬 - 柠檬的营养价值极高,它不但含有丰富的维生素,含有许多人体必需的微量元素ca、、fe、zn、mg等,还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬可谓一身都是宝,...

 

 

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